L'Ente Bilaterale Veneto fvg organizza una giornata gratuita per le aziende e i dipendenti iscritti all'Ente Bilaterale Veneto Fvg
Il Corso Homemade è una masterclass in cui potrai approfondire tutto ciò che sai (e non sai) sui preparati fatti in casa: dagli sciroppi dolci ai sour, dal punch ai liquori homemade, per dare un tocco rustico e fresco ai tuoi cocktail.
Gli ospiti del tuo locale ne saranno entusiasti!
A CHI È RIVOLTO?
A tutti coloro che vogliono affacciarsi al mondo del bartending! Non è richiesta nessuna particolare attitudine o esperienza pregressa, ma solamente la voglia di imparare divertendosi!
QUANDO?
24 giugno dalle 13 alle 19
DOVE SI SVOLGE?
Scuola Flairtender Via delle Gramogne 65 PadovaARGOMENTI DEL CORSO:
- Homemade Concept: cosa sono gli homemade e in che contesto vengono utilizzati.
- Step by Step: i passaggi chiave per realizzare una ricetta perfetta.
- Nozioni base: la preparazione, i punti di partenza, il Punch.
- Sweet: capiamo insieme cosa sono gli sciroppi, la loro definizione legislativa, cos’è un brixometro, quali sono le formule degli sciroppi e le tecniche estrattive.
- Dalla teoria alla pratica: realizzazione di sciroppi e analisi dei costi.
- Recycling: come utilizzare al meglio tutta la tua materia prima senza avere sprechi.
- Sour: gli elementi acidificanti, il PH, il PHmetro.
- Ricette homemade esotiche: gli Shrubs e gli Sharbat.
- Per stomaci forti: distillati aromatizzati e liquori homemade.
- La diluizione: come pensare in modo diversi, i cocktail Pre-batch.
- Le tecniche di estrazione: vaporizzazione e sgocciolamento.
- Realizzazione di ricette cocktail con gli home made realizzati.
